GASTRONOMÍA DE CALI.



Platos típicos.

Sancocho de gallina.



Es el Plato más emblemático de la Gastronomía del Valle del Cauca y el más apetecido por la población caleña. Es acompañado generalmente con patacones, arroz blanco, ají y aguacate.

Tamal valluno.



El Tamal Valluno se diferencia de los demás tamales por su preparación y su tamaño. Es una masa de maíz molido que guarda en su interior carne de cerdo y pollo, arvejas, zanahoria, papa criolla y papa blanca.

Cholado.



Es elaborado con una base de hielo raspado sobre la cual se adicionan frutas, jarabes de diferentes sabores y finalmente leche condensada.

Champús.



El champús es una bebida que mezcla máiz, melao de panela, lulo, piña, clavos de olor, canela y hojas de naranjo agrio.

Chontaduro.



Es el fruto de la palma chontaduro. No se consume crudo, debe ser primeramente cocinado. Se le agrega sal y miel al gusto.



GASTRONOMÍA DE CALI.